Cuidados com cabelo afro no inverno

12 dicas para cuidar de seus cabelos cacheados no inverno

Saiba com mante-lo hidratado 

A hidratação deve ser potencializada nesta época do ano, assim como a reposição de que ratina. Especialista dá 12 dicas de como cuidar dos fios encaracolados; veja!

1.Lave os cabelos utilizando apenas água morna, pois a água muito quente resseca ainda mais os fios;

2. Lave e hidrate os fios duas vezes por semana e remova diariamente o creme de pentear, apenas com água;

3. Massageie o couro cabeludo durante a lavagem, para estimular a produção de sebo protetor nos cabelos.

4. Com os cabelos ainda molhados, porém sem excesso de água, aplique, em pequenas quantidades, o creme de pentear nas mãos e espalhe pelos fios na quantidade necessária;

5. Para não sair com os cabelos molhados no inverno, as cacheadas podem fazer uso do difusor, com temperatura moderada para não sensibilizar os fios;

6. Para garantir uma modelagem perfeita ao utilizar o difusor, será necessário aplicar uma quantidade generosa de creme de pentear;  

7. Antes de ligar o secador, arrume os cabelos no difusor com objetivo de evitar o efeito de frizz. Para mover o difusor de um lado para o outro da cabeça, é necessário desligar o secador e acomodar os fios para então ligar novamente o secador (difusor). Para finalizar o processo, após os cabelos estarem secos, vale soltar os cachos utilizando algumas gotas de reparador de pontas com objetivo de dar movimento, potencializar o brilho e promover proteção para as pontas;

Queratina

Reparador de pontas

8. O difusor é uma fonte de calor que pode causar danos aos cabelos. Sendo assim, além de hidratar os cabelos conforme orientado anteriormente, é indispensável à reposição de queratina;

9. Ao longo do dia, se sentir necessidade, aplique pequenas quantidades do creme de pentear. Para isso, os cabelos devem estar úmidos, com o objetivo de não sensibilizar os fios, facilitar a absorção e proporcionar definição aos cachos;

10. Evite penteá-los a seco. Procure penteá-los quando ainda estiverem úmidos, para manter sua estrutura intacta;

11. Desembarace-os cuidadosamente, iniciando sempre das pontas até a raiz;

Difusor

12. Utilize máscaras hidratantes de tratamento intensivo de acordo com a necessidade, em casa e no salão.
  

Suco de couve

Eliana Belizário

Por que beber um suco com couve? 

    Por que ela faz um bem danado ao nosso organismo.

Esta hortaliça é anti-inflamatória, cicatrizante e ajuda a fixar o cálcio nos ossos. Isso sem mencionar os benefícios estéticos.

     A couve é ótima no combate à celulite, desintoxica, e também ajuda a eliminar a gordura.

É claro que dela vem a cor do meu suco verde.

Mas, na minha receita, o segredo é gengibre.

     Esta especiaria ardidinha é considerada um alimento termo gênico. Ou seja, algumas pitadas bastam para acelerar o metabolismo.

     Sendo assim, o suco verde com gengibre é uma ótima pedida para quem busca perder algumas calorias.

Ingredientes

Couve

2 laranjas
3 folhas de couve
1 gengibre
1 litro de água

Modo de preparo

você pode congelar

Descasque as laranjas.
Corte-as em pedaços e tire as sementes.
Coloque no liquidificador.
Junte as folhas de couve bem lavadas e com talo.
Acrescente um pedacinho de gengibre.
Complete com o litro de água e bata tudo.
Depois, coe, acrescente açúcar mascavo a seu gosto.
Sirva com muito gelo.

Laranja

Tags: Suco de couve ,gengibre

Emagrecer: O sal

-12 kg

Mudanças que fazem a diferença

O sal

     “O sal é um dom”. A máxima foi proferida por Dona Canô, a falecida mãe de Caetano Veloso e Maria Bethânia, baiana consagrada por suas habilidades culinárias.  Na ocasião, ela listava ingredientes de uma receita e seus que tais até que, no hora do sal, foi questionada a quantidade. Sábia, deu tal resposta.  A frase virou o nome do livro da matriarca baiana e a síntese de um dos grandes mistérios da cozinha."Se passa, estraga, se falta, não apetece." 

Sal refinado

      Sal refinado, re- finado: morto duas vezes... rsrsrsr... Ele é um grande problema. A adição do iodo ao sal de cozinha o tornou um inimigo maior ainda. Foi o iodo incluído no sal de cozinha para evitar uma doença chamada bócio que é decorrente da falta de iodo no organismo. A adição de iodo no sal de cozinha, obrigatória desde 1995, é considerada uma grande conquista da saúde pública brasileira, mas o país exagerou na dose. Uma pesquisa da Faculdade de Medicina da USP, revela que o excesso de iodo no sal provocou um aumento alarmante de casos de doenças da tireoide. Tanto o hipertireoidismo quanto o hipotireoidismo afetam enormemente a população brasileira. O estudo analisou o sangue e a urina de 829 moradores de bairros periféricos de São Paulo e comprovou que cerca de 20% das pessoas tinham Tireoidite Crônica Auto-imune. O padrão internacional é de 7%. Na Dinamarca, onde o sal não tem iodo incluído desordenadamente, o índice da doença é de 4,3%. Na Inglaterra e nos Estados Unidos, cujas populações utilizam sal iodado de forma mais racional, a prevalência é de 9,1%. Os americanos não abusam da quantidade de iodo no sal.

Como a incidência do iodo no sal refinado é muito grande, recomendo que substitua o sal refinado pelo sal grosso. Sua saúde vai agradecer. e você não precisa se preocupar com o bócio, pois de qualquer forma estará consumindo sal iodado em tudo que ingere e que é produzido fora de sua casa.

O sal grosso

      É o sal que resulta da evaporação da água do mar. Como não passa pelo processo de refinamento do sal de cozinha comum, o sal grosso contém muitos minerais que não são encontrados no sal comum, uma vez que essas substâncias são eliminadas durante o processo de refino. Os nutrientes presentes no sal grosso são enxofre, boro, bromo, césio, carbono, estrôncio, magnésio, potássio, sódio, alumínio, arsênico, bário, cobalto, flúor, fósforo, ferro, lítio, manganês, mercúrio, níquel, nitrogênio, ouro, prata, radio, rubídio, selênio, silício, tório, urânio, vanádio, zinco, iodo etc. 

Por isso, quando consumimos esse tipo de sal, estamos fazendo um favor ao nosso corpo e repondo minerais que são perdidos naturalmente ao longo do dia e fazem falta ao organismo. Isso, porém não acontece com o sal comum, que é sódio puro.

Benefícios do sal grosso

     Os benefícios do sal grosso são fornecer minerais importantes para o organismo, como o iodo, combatendo assim problemas na tireoide, sem criar outros. Outro benefício importante do sal grosso é regular a distribuição da água no organismo e por incrível que pareça o controle da pressão sanguínea, quanto menos sal, mais perto do nível seguro ela estará. É importante o consumo adequado de sal porque a baixa ou alta quantidade de sódio no sangue está associada a doenças do coração ou dos rins, independentemente de ser deficiência ou excesso por parte da dieta. O erro está no consumo excessivo: quem abusa do mineral aumenta o risco de ter hipertensão, doenças cardiovasculares, derrame cerebral, osteoporose, câncer no estômago, catarata... Por isso, a Organização Mundial da Saúde (OMS) aconselha a ingestão máxima de 2 g de sódio por dia (ou uma colher de chá).A família toda se beneficiará da troca do sal refinado pelo grosso, pois quem ainda não foi afetado pelo iodo excessivo, não terá problemas na tireoide e quem já está com problemas na tireoide, sentirá a melhora significativa em pouco tempo

Como eu utilizo

Minha nutricionista me orientou da seguinte maneira:

Sal Grosso

1-Bater no liquidificador o sal grosso

2-Bato no liquidificador

3-Deixar moer

4-Colocar  em um recipiente fechado

5-Usar no preparo das refeiçõess

Grelhados

Saladas

Tortas e assados em geral

Refeições de modo geral

     Apesar do sal grosso ter mais minerais e, por isso, ser melhor para a saúde do que o sal refinado, ele não deixa de ser sal e, sendo assim, se deve consumir apenas 1 colher de chá por dia, que são cerca de 4 a 6 gramas. 

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Linhaça: a semente aliada do coração, diabetes e da dieta

Conhecendo a linhaça

     A linhaça é a semente do linho (Linum usitatissimum) e é utilizada na culinária. Sua planta é conhecida desde 5 mil a.C., na região da Mesopotâmia. Ela é considerada um alimento funcional, trazendo benefícios para o coração, intestino e até mesmo prevenindo alguns tipos de câncer. Mas o benefício carro-chefe da linhaça é o emagrecimento, pois suas fibras atuam na liberação da glicose no sangue e reduzem, por tabela, o acúmulo de gordura no corpo. E ainda é uma alternativa de cereal sem glúten.

Existem dois tipos de linhaça, a marrom e a dourada, mas elas não apresentam grandes diferenças nutricionais, a não ser um pouco mais de ácidos-graxos ômega 3 e 6 na primeira, mas são condições que podem variar de acordo com a região em que ela foi plantada, por exemplo.

A linhaça também é bastante rica em lignanas, substâncias muito semelhantes ao estrógeno e por isso chamadas de fitoestrógenos, que estão relacionadas a proteção contra o câncer de mama e à saúde dos ossos das mulheres. 

     As fibras são outro nutriente em destaque na linhaça. A porção recomendada dessa semente é de 10 gramas por dia, aproximadamente de uma colher de sopa. Essa quantidade contém 3,35 gramas de fibras. Como precisamos consumir até 25 gramas ao dia, ela contém 13% da quantidade diária recomendada. Veja qual porcentagem do Valor Diário* de alguns nutrientes ela também carrega:

13% de fibras

13% de magnésio

12% de manganês

9% de fósforo

6% de zinco

6% de gorduras totais

3% de proteínas

3% de ferro

2% de gorduras saturadas

2% de cálcio

1% de carboidratos.

* Valores Diários de referência para adultos com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Benefícios da linhaça

     Ajuda a emagrecer Por ser rica em fibras, o consumo da linhaça com outros alimentos cria uma barreira no bolo alimentar, que torna a liberação da glicose na corrente sanguínea muito mais lenta. Dessa forma, não há picos glicêmicos e é preciso utilizar menos insulina, hormônio responsável pelo armazenamento de gordura. Quando temos muita insulina circulando pelo corpo, rapidamente sentimos a necessidade de consumir mais alimentos que trarão glicose ao nosso organismo rapidamente, no caso alimentos como pães, bolos, biscoitos e doces, que engordam. Como se não bastasse, a simples presença da insulina em altas quantidades no nosso corpo nos faz depositar a gordura no tecido adiposo, ou seja, aumenta a "massa gorda".

     Além disso, a linhaça ajuda a trazer um equilíbrio nas quantidades de ômega 3 e 6. Atualmente nossa alimentação tem tido muito mais fontes do último do que do primeiro, o que tem causado maiores inflamações no organismo. Alguns especialistas acreditam que aumentando o consumo de ômega 3, consegue-se um melhor equilíbrio nesse aspecto, mas não é uma certeza. 

     Melhora o funcionamento do intestino As fibras, quando consumidas com quantidades adequadas de água, melhoram o trânsito intestinal, impedindo a constipação. Além disso, a digestão das fibras gera ácidos graxos de cadeia curta, que incentivam a proliferação de bifidobactérias, parte "do bem" da microbiota intestinal (flora intestinal). Isso, além de melhorar o funcionamento do órgão, também ajuda a aumentar nossa imunidade.

      Protege nosso organismo Além de ajudar as bifidobactérias, os ácidos graxos de cadeia curta provenientes da digestão das fibras, que impedem com que bactérias ruins do intestino se transportem para a corrente sanguínea, infectando assim o corpo todo.

     Previne alguns tipos de câncer Alguns estudos evidenciam a ação antitumoral da linhaça. Para as mulheres, isso ocorre devido a presença das lignanas, substâncias muito semelhantes ao estrógeno e por isso chamadas de fitoestrógenos. Muitas evidências apontam a ligação desses hormônios com o câncer de mama, e como as lignanas acabam se ligando aos receptores do estrógeno, tem uma função protetora desta doença. Como cada colher de sopa de linhaça tem cerca de 15 mg de lignanas, ela é considera o alimento mais rico nesse nutriente. É possível que o nutriente também se relaciona à prevenção do câncer de próstata, mas isso ainda está sendo investigado. 

     Protege a saúde dos ossos A semelhança da lignana com o estrógeno faz com que eles compensem a menor produção desse hormônio que ocorre na menopausa. Não se sabe ao certo se ele realmente é significativo na redução de sintomas do climatério e das alterações de humor, até porque isso varia com a forma como cada organismo metaboliza esse nutriente. Porém, ela pode ter um efeito positivo na saúde óssea (já que mulheres pós-menopausa tem maiores chances de apresentarem osteoporose) e na saúde cardiovascular da mulher.

  

Como consumir a linhaça

 

     A linhaça é encontrada em quatro formas para consumo: 

                    

Farinha de linhaça- Pode ser adicionada a sucos, saladas, frutas e iogurtes, e por já estar triturada, o que garante uma melhor absorção de todos os seus nutrientes, além de conservar as fibras.

Grão- Ao consumir a linhaça em grãos, o ideal e mastigá-la muito bem para quebrar sua casca. Como ela é feita de celulose, não é digerida no intestino e acaba se tornando uma barreira para os nutrientes. Outra forma de garantir o consumo de seus nutrientes é triturá-la em casa, mas só é possível conservar esse alimento na geladeira por quatro dias, mais do que isso ela perde seus nutrientes essenciais. Também dá para comprar a linhaça moída industrialmente, que tem prazo de validade de um mês quando aberta a embalagem. Ou você pode batê-la diretamente com sucos, iogurtes e vitaminas.

Óleo de linhaça –O óleo de linhaça não pode ser aquecido, ou perde suas propriedades

Óleo de linhaça Quando é prensado a frio, ele se torna uma boa opção e pode ser utilizado em preparações prontas, como temperar saladas. Porém esse óleo não pode ser aquecido nem prensado no calor, pois as altas temperaturas anulam as propriedades da linhaça. Por isso, é preciso muito cuidado ao comprar. Além disso, essa versão perde as fibras.

Suplementos- O consumo do de óleo de linhaça pode ser manipulado em cápsulas. Normalmente, por conta da manipulação e de todo processo de encapsulamento, elas acabam sendo menos efetivas do que o alimento in natura, mesmo assim seu consumo dessa forma deve ser receitado por um médico nutrólogo. 

RECEITA

Pão de linhaça com ervas

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de linhaça -2 xícaras (chá) de água -2 colheres (sopa) de azeite -2 ovos 1 colher (chá) de açúcar mascavo -3 colheres (sopa) de polvilho doce -1/2 colher (chá) de sal -2 xícaras (chá) de farinha de arroz- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó- Ervas a gosto (alecrim, orégano, manjericão)

MODO DE PREPARO

     Bata a linhaça no liquidificador até virar uma farinha. Depois, acrescente a água, o azeite e os ovos e bata bem. Ainda batendo no liquidificador, junte aos poucos o açúcar, o polvilho, o sal e a farinha de arroz. Por fim, inclua na massa o fermento e bata pela última vez. Misture as ervas e transfira a massa para uma fôrma de pão untada com óleo e farinha de arroz. Pré-aqueça o forno e leve o pão para assar na temperatura de 180 graus por 45 minutos. Depois, é só servir e saborear! 

A importância do abraço

Quando abraçamos

“…Quando abraçamos, a felicidade nos visita por alguns segundos e não temos vontade de soltar.

Quando abraçamos somos mais do que dois, somos família, somos planos, somos sonhos possíveis.

…Se a alta tecnologia – mal aproveitada – nos afastou, é o abraço que irá nos unir novamente.

Precisamos nos abraçar mais. Abraços de família, abraços coletivos, abraços engraçados, abraços grátis.

Caem as carrancas, ficam os sorrisos. Somem os desânimos, fica a vontade de viver.

O abraço apertado nos tira do chão por instantes. Saímos do chão das preocupações, do chão da descrença, do chão do pessimismo.

É possível amar de novo, semear de novo. É possível renascer.

E os abraços nos fazem nascer de novo. Fechamos os olhos e quando voltamos a abri-los podemos ser outros, vivendo outra vida, escolhendo outros caminhos.

Nada melhor do que um abraço para começar o dia. Nada melhor do que um abraço de Boa noite.

…Um abraço sem hora de terminar, sem medo, sem constrangimento.

Medicamento valioso, de efeitos colaterais admiráveis para a alma em crescimento.”

Trechos do texto “Abraço de filho”

Ser pai emagrece

Ser pai é a maior razão para o homem emagrecer

 

      Ser pai é a razão mais forte para um homem decidir perder os quilos extras, revelou uma pesquisa realizada no Reino Unido pela organização Vigilantes do Peso. As informações são do jornal “Daily Mail”.

                     Segundo o estudo, ter um filho motiva os homens a entrarem em forma mais do que ordens expressas do médico ou uma tentativa de impressionar o sexo oposto.

    Ao responderem por que o nascimento da criança é um incentivo para perder peso, 38% disseram que “devem aos filhos não ter um ataque cardíaco”, enquanto 37% declararam que gostariam de curtir esportes como o futebol com os pequenos.   

     Cerca de um terço dos entrevistados ainda justificou o esforço como um bom exemplo para as crianças, enquanto orgulhosos 11% não querem fazer feio competindo com os outros pais nos portões da escola.

Saiba mais...

O homem moderno vem deixando de lado as práticas esportivas, o que muitas vezes leva a um estilo de vida sedentário e provoca distúrbios como má alimentação, obesidade, tabagismo, estresse, doenças coronarianas, etc.

Como reação a essa atitude, a ciência do esporte vem desenvolvendo estudos e demonstrando a importância que a prática constante de uma atividade física bem planejada tem para que as pessoas possam ter uma vida mais saudável.

Motivos importantes para a prática da atividade física

1 – Auto estima

A prática regular de exercícios aumenta a confiança do indivíduo.

2 – Capacidade Mental

Pessoas ativas apresentam reflexos mais rápidos, maior nível de concentração e memória mais apurada.

3 – Colesterol

Exercícios vigorosos e regulares aumentam os níveis de HDL (lipoproteína de alta densidade, o “bom colesterol”) no sangue, fator associado à redução dos riscos de doenças cardíacas.

4 – Depressão

Pessoas com depressão branda ou moderada, que praticam exercícios de 15 a 30 minutos em dia alternados, experimentam uma variação positiva do humor já após a terceira semana de atividade.

5 – Doenças Crônicas

Os sedentários são duas vezes mais propensos a desenvolver doenças cardíacas. A atividade física regula a taxa de açúcar no sangue, reduzindo o risco de diabetes.

6 – Envelhecimento

Ao fortalecer os músculos e o coração, e ao amenizar o declínio das habilidades físicas, os exercícios podem ajudar a manter a independência física e a habilidade para o trabalho, retardando o processo de envelhecimento.

7 – Ossos

Exercícios regulares com pesos são acessórios fundamentais na construção e manutenção da massa óssea.

8 – Sono

Quem se exercita “pega” no sono com mais facilidade, dorme profundamente e acorda restabelecido.

9 – Stress e Ansiedade

A atividade física libera os hormônios acumulados durante os momentos de stress. Também funciona como uma espécie de tranquilizante natural – depois do exercício a pessoa experimenta uma sensação de serenidade.

Conceitos importantes para a prática da atividade física

Avaliação Física

Antes de iniciar um programa de atividade física regular, é fundamental a realização de uma avaliação física para a prevenção de quaisquer riscos à sua saúde. Esta avaliação de estado de aptidão inclui quatro áreas.

- força muscular;

- flexibilidade articular;

- composição corporal (percentual de gordura, peso corporal magro e peso corporal desejável);

- capacidade funcional cárdio-respiratória.

Todos estes dados colaboram para a formulação correta de um programa de exercícios individualizado, baseado no estado de saúde e de aptidão da pessoa.

Avaliação Correta

Adquira, progressivamente, bons hábitos alimentares. Faça cerca de 5 a 6 refeições moderadas por dia.

O café da manhã deve ser rico e diversificado, constituindo uma das principais refeições.

Elimine ou evite de sua dieta os alimentos que só contribuem com calorias e que não têm valor nutritivo.

Evite chá, café e álcool, pois podem causar uma indesejável diminuição da eficiência muscular.

Prefira água e sucos naturais, em detrimento de bebidas artificiais.

Evite alimentos gordurosos, pois além de prejudicar o processo digestivo, aumentam o colesterol e o percentual de gordura no organismo.

Inserir alimentos ricos em carboidratos é muito importante, porém o excesso pode ser transformado em gordura e depositado no tecido adiposo.

Use a roupa correta

Na prática da atividade física, a escolha da roupa é importante.

Não utilize aquelas que dificultam a troca de temperatura entre o corpo e o meio ambiente (evite tecidos sintéticos).

Prefira roupas claras, leves e que mantenham a maior parte do corpo em contato com o ar, facilitando a evaporação do suor.

Use tênis apropriado para a modalidade física escolhida.

Prepare seu corpo antes da atividade física – Alongamento e Aquecimento

O alongamento é a forma de trabalho que visa a manutenção dos níveis de flexibilidade obtidos e a realização de movimentos de amplitude normal, com o mínimo de restrição possível, preparando assim o corpo para a atividade a ser realizada, evitando riscos aos músculos esqueléticos, tendões e articulações. Ele deve ser realizado antes e após os treinos. Ao executar os movimentos, fique atento à postura correta, mantendo a respiração lenta e profunda. Assim os resultados serão melhores.

O aquecimento deve durar de 5 a 20 minutos, utilizando 50% da sua capacidade máxima de condicionamento. Os objetivos deste preparo (aquecimento) são o aumento da temperatura corporal e a melhora da flexibilidade, evitando lesões nas regiões a serem estimuladas pelo exercício.

Volta a calma – resfriamento do organismo

Ao término do seu treino, não pare bruscamente: diminua progressivamente a intensidade da sua atividade. Com isso você conseguirá obter um estado de relaxamento do sistema nervoso central, aumentando a descontração da musculatura e otimizando a recuperação metabólica.

Sequência de alongamento para antes e depois da atividade física.

Frequência e Intensidade do Programa de Exercícios

Para se adquirir um bom condicionamento, por meio de um programa eficiente de treinamento, deve-se levar em consideração os principais fatores que afetam as melhoras induzidas pelo treinamento. São estes: o nível inicial de aptidão, a freqüência, a intensidade, a duração e o tipo (modalidade) de treinamento.

A intensidade é estabelecida no exercício em termos de percentual da resposta da frequência cardíaca máxima individual.

Níveis de treinamento que proporcionam melhora na aptidão aeróbica, variam entre 60 e 85% da frequência máxima, dependendo do nível de capacidade aeróbica individual.

A frequência de treinamento aeróbico deve ser de, no mínimo, três vezes por semana.Recomenda os especialistas.

O que é amaranto

Para que que serve o amaranto?

Flor do amaranto

  O amaranto,é  um dos cereais mais ricos em ferro e outros nutrientes, que traz grandes benefícios a saúde.

Amaranto

     Uma alimentação saudável é o segredo para quem busca equilíbrio na saúde e uma melhor qualidade de vida, a alimentação é muito importante e até mesmo necessária para aquelas pessoas que sofrem com alguma disfunção, necessitando de certos alimentos para suprir a carência de nutrientes no organismo. 

Amaranto

     Por tudo isso o amaranto, também conhecido por feijão dos Andes, vem se tornando cada vez mais popular na mesa dos brasileiros, um cereal altamente nutritivo, rico em proteínas de alto valor biológico, que serve também como um potente aliado das dietas.

      O amaranto também contribui indiretamente para a perda de peso. Isto porque ele é rico em fibras, nutriente que ao ser ingerido em boas quantidades proporciona a saciedade. Além disso, elas contribuem para o melhor funcionamento do intestino. Algumas pesquisas preliminares também observaram que o grão contribui para a melhora do sistema imunológico.

Benefícios do amaranto

 

- Previne o câncer: Duas pesquisas publicadas pelo Instituto para Pesquisas Científicas e Tecnológicas de San Luis Potosí, no México, observaram a presença de um peptídeo, fragmento de proteína, que é capaz de impedir o crescimento de tumores. Segundo os mesmos estudos, esta substância é semelhante à lunasina presente na soja, que também possui ação anticancerígena. Porém, uma diferença importante observada pelas pesquisas é que a substância presente no amaranto age mais rapidamente nas células do que a da soja. 

O testes com o alimento foram realizados somente in vitro, ou seja, ainda não foram feitas pesquisas com humanos em relação ao amaranto e o câncer.

- Controla o colesterol: Em pessoas saudáveis e em estudos iniciais realizados com animais observou-se que o consumo do amaranto ajuda a manter o colesterol controlado. Contudo, em estudos realizados com idosos, o mesmo benefício não foi observado. O mecanismo que proporcionaria o benefício de baixar o colesterol ainda não foi descoberto. Alguns pesquisadores defendem que as respostas seriam as fibras, outros apostam nas proteínas e ainda há quem acredite que o benefício está no óleo do grão, por ser rico em ômega 3.

-Ajuda no ganho de massa muscular: Uma pesquisa realizada pela Universidade Estadual de Campinas, de autoria da nutricionista Valéria Maria Caselato de Sousa, observou que um grupo de 20 idosos apresentou ganho de massa muscular após passar 45 dias ingerindo pipoca. Este benefício ocorre porque o amaranto possui boas quantidades de proteínas, que tem a função de reparar as micro lesões que ocorrem como um processo fisiológico normal quando se prática atividades físicas e proporcionar a formação de novas células musculares.

HAMBÚRGUER DE CENOURA COM AMARANTO

 Ingredientes

2 cenouras grandes raladas fino

1 xícara de flocos de amaranto

Farinha de trigo para dar o ponto

Sal e salsa a gosto

Modo de fazer

Reserve a cenoura ralada por uns 10 minutos para que solte bastante água.

Misture os outros ingredientes, exceto a farinha, que deverá ser colocada aos poucos até que se consiga formar os hambúrgueres.

Asse-os na chapa ou asse no forno

Monte o lanche usando maionese vegetal, alface, tomate e pão.

Rende 4 hambúrgueres grandes.