Dietas: Alimentos sem glúten

            

        A dieta sem glúten, algumas vezes, é utilizada para emagrecer porque são eliminados da alimentação vários alimentos, como pão, bolachas ou bolos, por exemplo, por possuírem glúten e assim diminui o valor calórico ingerido, facilitando a perda de peso numa dieta de emagrecimento.

      Os alimentos sem glúten são alimentos como frutas, verduras e carnes, por exemplo porque não contêm na sua composição a proteína do glúten.

       Estes alimentos são os únicos alimentos que podem ser ingeridos no caso da doença celíaca, porque nestes pacientes, o glúten pode danificar as paredes no intestino e provocar diarreia e dores abdominais dificultando a absorção de alguns nutrientes.

       No entanto, todos podem se beneficiar ao diminuir o consumo de glúten porque o glúten pode causar inchaço e desconforto abdominal.Dizem os especialistas nutricionais.

Lista de alimentos sem glúten

Frutas



Carnes

• Frutas;
• Legumes e verduras;
• Carnes e peixes;
• Farinha de arroz, mandioca, amêndoa, milho, feijão, ervilha, soja, inhame;

Polenta

• Arroz, milho, amaranto, araruta, trigo sarraceno, quinoa;
• Amido de milho (popular maisena);

Sequilhos de  amido de milho

• Tapioca;
• Fécula de batata;
• Polenta;



Cacau

• Sal, açúcar, chocolate em pó, cacau;
• Gelatina;
• Óleos, azeite, manteigas e margarinas.

                         Existem também outros alimentos sem glúten que podem ser comprados facilmente em lojas de produtos naturais como pão e macarrão, mas neste caso o rótulo do produto deve indicar 'alimento sem glúten' ou 'glúten free'.

Dica: